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廚房排油煙系統系統的組成一個現代的排油煙系統主要包括：排煙罩、管道系統和風機 排煙罩．怎樣快速清洗排煙罩？

　1：高壓鍋蒸汽沖洗法、首先在高壓鍋么倒上涼水，然后將涼水燒沸，等到有蒸汽不斷排出的時候，將高壓鍋上的現壓閥拿下來， 打開排煙罩。這時用蒸汽水住對準旋轉扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水***會很快的流入廢油杯里了富陽油煙機清洗

2：洗潔精、食醋浸泡法：首先準備一盆溫水，倒入5滴洗潔精和50毫升食醋，再將排煙罩的葉輪拆下浸泡20分鐘左右，用干凈的抹布擦洗，其它的部位也用同樣的方法來擦洗，這種方法不但對人的皮膚沒有損傷，而且也不會腐蝕排煙罩的，清洗后表面仍然會保持原有的光澤！

　　排煙罩用來收集從烹飪中散發出來的物質，這些物質來自食物和熱處理過程，包含固態、液態、氣態。幾乎所有的排煙 罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過濾器、分離器實際上都是火災防范裝置。今天我們用的***多的過濾器包括濾網、濾水器、干式過濾器三種。過濾器能夠收集細微油污顆粒及蒸汽，但容易固體結構，使這些過濾器的弱點。新的濾網式過濾 器通過增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過濾器需要一種過濾介質來收集油污。大部分過濾器都有不銹鋼或者鋁制成．

　由此可見排煙罩清洗不容忽視．

  廚房排油煙系統的組成一個現代的排油煙系統主要包括：排煙罩、管道系統和風機

排煙罩．

排煙罩用來收集從烹飪中散發出來的物質，這些物質來自食物和熱處理過程，包含固態、液態、氣態。幾乎所有的排煙 罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過濾器、分離器實際上都是火災防范裝置。今天我們用的***多的過濾器包括濾網、濾水器、干式過濾器三種。過濾器能夠收集細微油污顆粒及蒸汽，但容易固體結構，使這些過濾器的弱點。新的濾網式過濾 器通過增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過濾器需要一種過濾介質來收集油污。大部分過濾器都有不銹鋼或者鋁制成．

由此可見排煙罩清洗不容忽視．

對于吸油煙機的使用和保養，應注意以下幾個問題：

1、吸油煙機在以下條件下使用：

（1）溫度：-15℃- +40℃；

（2）相對濕度：不大于+90﹪（25℃）；

（3）海拔高度：不超過1000m。

2、吸油煙機電源插座必須使用有******地線的專用插座；

3、按照說明書安裝好吸油煙機，一般安裝高度不應低于650mm，盡可能安裝在爐灶的正上方；

4、應在烹飪前開啟吸油煙機1-2分鐘，以獲得較好的清除油煙效果；

5、更換燈泡、清洗吸油煙機前，都應拔掉插頭切斷電源；

6、更換燈泡時功率不能超過燈座附近和說明書上的標示的，否則，會使得連接燈座的電線和燈座的溫升過高，加速電線絕緣層的老化，造成觸電的潛在危險，甚至導致火災；

7、按說明書的要求經常清洗風輪、通風道內腔及機體內外表面的油污和積垢，清洗時請用中性洗滌劑和軟布,以免損壞外殼表面或涂層；

8、油杯中的污油，積存至八分滿時，將之倒棄，以免溢出；

9、烹飪結束后，繼續開機1-2分鐘，以便******排凈殘余油煙